Грибы. Справочник миколога и грибника. Дудка И.А., Вассер С.П.
Справочник является первым в отечественной
литературе пособием по разнообразным вопросам микологии. В нем приведены
общая характеристика и систематика грибов, описаны принципы ботанической
номенклатуры и ее применение. Рассмотрены вопросы экологии, биологии,
распространения грибов. Охарактеризованы пищевая ценность грибов и
грибные яды. Освещаются важнейшие вопросы теории и практики
промышленного культивирования съедобных грибов, производства и хранения
посевного мицелия.
Приведены способы переработки и
приготовления пищи из грибов. Справочник снабжен описанием и красочным
атласом наиболее распространенных съедобных, условно съедобных,
несъедобных и ядовитых видов и грибов — паразитов сельскохозяйственных
культур.
Будет полезен всем, кто интересуется
съедобными и ядовитыми грибами, а также может служить в качестве
учебного пособия для студентов-ботаников.
Формат учебника:
djvu
Размер для скачивания: 21,2 Мб
Скачать бесплатно или смотреть онлайн:
yandex.disk